四川蒸酒米饭的做法大全(农村吃酒席的甜糯米饭)

axin001 食为天 2022-02-26 106 0

四川夏叔一直坚持用古法烤酒设备酿土酒,如今年纪大了,酿一锅酒很辛苦,难道真的要舍弃这份陪了他乐鱼体育vip登录一辈子的事业?

走进云台镇,你随便抓一个人问:哪里的酒最好喝?他们马上会告诉你:到胜利村猫儿垭酒庄找夏师傅吧!

这个酒坊是夏师傅一家主要的经济来源,虽然赚的不是特别多,但他们拿开酒坊赚的钱在农村建了新房,几个女儿也顺利的大学毕业,经济独立了。

四川蒸酒米饭的做法大全(农村吃酒席的甜糯米饭)  第1张

年长的父亲坚持古法酿酒,可传统烤酒设备操作太辛苦,怎么帮他?

长年酿酒,父亲患上了风湿,一到下雨天或天气转凉,腿就痛得不行,再说他们年纪大了,也干不动了。

每次回家看父母酿酒那么辛苦,想劝他们不要酿酒了,可每次话到嘴边都说不出口,毕竟劝父母放弃一辈子热爱的酿酒事业,对二老太残忍。再说,如果这个酒坊真的不开,他们自己也感觉心里少了点什么。

所以她们商量好,一是利用休息时间轮流帮父母酿酒,减轻父母的负担;二是换一款节能的烤酒设备。

当他们听说雅大侧开口固态烤酒设备蒸粮、蒸酒速度快,出料方便时,他们心动了。

经过一段时间的了解,夏叔在女婿袁总的陪同下,于2019年10月来雅大考察,并选购了1套300斤电加热固态侧开口雅大烤酒设备,并对技术进行升级。

四川蒸酒米饭的做法大全(农村吃酒席的甜糯米饭)  第2张

年长的父亲坚持古法酿酒,可传统烤酒设备操作太辛苦,怎么帮他?

在雅大杨老师的帮助下,夏叔对酒坊进行了升级,并成功办理了营业执照和小作坊生产许可证,目前瓶装酒已经成功上市。

四川蒸酒米饭的做法大全(农村吃酒席的甜糯米饭)  第3张

年长的父亲坚持古法酿酒,可传统烤酒设备操作太辛苦,怎么帮他?

夏叔告诉雅大杨老师:因为以前的料桶很深,我出料需长时间弯腰作业,腰都伸不直,每次都累得满头大汗;现在5-10分钟就可以完成出料,轻松多了。

四川蒸酒米饭的做法大全(农村吃酒席的甜糯米饭)  第4张

年长的父亲坚持古法酿酒,可传统烤酒设备操作太辛苦,怎么帮他?

以前每次蒸粮蒸酒都守在旁边,现在开启电源后该干嘛干嘛(发酵、检查发酵情况 ……),3小时就可以蒸完一锅酒,省时省力,再也不用麻烦孩子了。

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