豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)

axin001 业内资讯 2022-02-14 128 0

马上进入到新的一年,进入最严寒的一个月,也是春节前的一段时间,过年和过节前后总是吃山珍海味和大鱼大肉,这些食材虽然很受欢迎,但是热量都偏高,餐桌上需要一些绿色的低脂蔬菜搭配,今天为家人推荐一款低脂的开胃菜肴——辣椒洋葱豆芽炒豆泡,豆芽吃起来清爽解腻,开胃健脾,减少身体内脂肪堆积。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第1张

最近,自己由于工作原因,长期久坐,缺乏合理的运动,导致自己的肚子鼓起来,加上天冷特别适合睡懒觉,导致体重明显飙升,自己都感觉太胖了,需要从饮食上调整。最近餐桌上都是几道素菜和一道荤菜,其中就包括这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡,洋葱能够刺激神经系统,刺激味蕾,让食欲更好一些,今天教你乐鱼体育vip登录们做这菜的详细做法,一起学起来吧,快过年了,别总吃大鱼大肉,常给家人吃这菜,清爽解腻,别不懂吃。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第2张

【辣椒洋葱豆芽炒豆泡的详细做法】

食材准备:准备黄豆芽150克左右,一个新鲜青椒,几个小米椒,豆泡200克左右,葱段几根,若干植物油一勺生抽,一勺蚝油,选购半根洋葱,鸡精半勺,胡椒粉少许清水少许,食盐适量,其他调味品。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第3张

烹饪小技巧:需要挑选好黄豆芽,豆泡和一些配菜,黄豆芽需要洗干净,掌握几种配菜的烹饪顺序,难度适中。

详细步骤:

步骤1:先把黄豆芽全部去掉根部,黄豆芽用清水抓洗一下,洗净后控干水分,将蒜头切成细末,备用。

步骤2:半个洋葱切成一些洗净,小米椒洗净斜切成段,青椒洗净挖掉籽,青椒切成细丝,葱切成细段,豆泡从中间切开,备用。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第4张

步骤3:将锅底调入一些食用油,分别加上一些蒜片,迅速爆炒15秒,能够炒出蒜香味。

步骤4:倒入洗净的黄豆芽,等待黄豆芽炒至变色,放入一些豆泡,加上一勺清水,将其焖一会儿。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第5张

步骤5:调入一勺生抽,一勺老抽和蚝油,迅速翻炒一会儿,中火焖几分钟,豆泡焖至入味。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第6张

步骤6:配上一些小米椒丝和青椒丝,加上洋葱丝,迅速翻炒一小会儿,最后撒上食盐,鸡精半勺,胡椒粉少许,将其拌均匀,滴入芝麻油,装入盘中,这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡就做好了。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第7张

烹饪小贴士:辣椒洋葱豆芽炒豆泡是非常美味开胃的菜肴,几种食材都需要选择新鲜的,豆泡要从中间切开,洋葱和辣椒切成细丝。这菜需要先炒热油炒蒜片,先将黄豆芽炒软,倒入豆泡和清水焖一焖,加上一些配菜,最后加上蚝油,生抽和老抽,翻炒均匀,加上盐和胡椒粉来调味,迅速翻炒一会儿,最后收汁,闻起来有一股香味,出锅。

豆泡凉拌菜的做法大全(凉拌菜的做法大全图解)  第8张

豆芽不要只会凉拌了,搭配豆泡这样吃,香辣开胃,清爽解腻,很解馋。你们学会这道辣椒洋葱豆芽炒豆泡吗?(图片均来自网络)

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